Crianza de terneros en estacas

A partir del día  27/07 comenzamos la crianza de tres terneros Holando en estacas con la respectiva marcación de cada uno de ellos, colocación de caravanas y tapuje, y por último se peso cada ternero anotando todos los datos obtenidos en una carpeta. La siguiente semana, el día 03/08, ingresaron cuatro nuevos terneros y se realizaron las mismas actividades que con los prímeros tres. A partir de ese día se empezó a alimentar con un suplemento alimenticio llamado Ruter y como alimento principal leche.

                    Tabla de consumo diario de terneros

                  Dieta Láctea                Dieta Sólida

Días de crianza	Consumo	Forma	Ruter	Arranque	Rollo/Fardo	Agua
1ª semana	4 L	2 Y 2	200 g/días	No	No	2L (Max)
2ª semana	4L	2 Y 2	400 g/días	No	No	2L (Max)
3ª semana	2L	De mañana	800 g/días	No	No	4/6L (Max)
4ª semana	No	No	1000 g/días	No	Si (a discreción)	4/6 L
5ª semana	No	No	1000 g/días	500 g/día	Si (a discreción)	6/8 L
6ª semana	No	No	500 g/días	1000 g/día	Si (a discreción)	6/8 L
7ª semana	No	No	No	2000 g/día	Si (a discreción)	6/8 L

Los encargados de esta práctica de crianza de terneros a la estaca es el curso de 6ª año en la materia Bovinos de Leche la cual se llevara a cavo todo este año.

Bruno Baena y Eduardo Aquino

Producción de queso

Producción de queso en nuestra escuela

En la Escuela Agro Técnica N°2 "La Carola" se realizan muchas producciones y una de ellas es la de queso Sardo y Holanda, la leche es extraída de un tambo compartido con un particular y de allí se lo lleva al sector industria donde se procesa y finalmente se obtiene el producto.

Ingredientes 

·        300 gr de calcio
·        100 gr de nitrato
·        1 sobre de 900 litros de leche
·        cultivo
·        15 mililitros de colorante
·        380 decímetros cúbicos de cuajo

Paso a paso

Se calienta la leche a 65°C, se enfría hasta llegar a los 45°C, se le agrega calcio, nitrato y colorante, se sigue enfriando y a los 40°C se le agrega el cultivo. Continúa el enfriando  hasta llegar a los 36°C y se incorpora el cuajo. Se espera unos 30 minutos hasta que coagule, entonces se corta con la lira, se palea unos 15 minutos, y luego se cocina a 42°C el Holanda y a 45°C Sardo, después de cocinada la masa se la pesca con la tela suiza, se la deposita sobre la mesa y se la amolda. Después se entrapa y se pone en la prensa, ahí debe estar 4 horas, luego se traslada a la sal. En el caso del Holanda 1 día en la sal y en el caso del Sardo 5 días.

Ilustración

Daniel Cámpora y Nahuel Cavagna

Viaje a la Expo Rural de Palermo

Hola! Somos María García y Micaela Tolosa de 6to año. Queremos contarles la experiencia vivida y las cosas que vimos el día 30 de julio cuando los alumnos de 6to y 7mo año de la Escuela "La Carola" fuimos a la Exposición Rural de Palermo.

Fue un día nublado y después del mediodía llovió pero eso no nos impidió disfrutar del paseo. Lo primero que vimos fue la jura de Angus y Hereford, en la cual apreciamos animales muy lindos y los profesores que nos acompañaron nos iban indicando las características que nos enseñan en clase.

Luego nos pusimos de acuerdo para encontrarnos para almorzar y hasta entonces cada uno podía recorrer y ver lo que quería, fue muy divertido! Recorrimos los stands de quesos, salames, vinos, chocolates, salsas conservas, galletitas, dulces y demás productos artesanales; todo muy rico.

También vimos máquinas, alambrados y tecnologías relacionadas con el campo y la actividad agrícola ganadera. Stands de ropa y todo tipo de información que tiene que ver con el agro: fertilizantes, mejoradores y demás productos.

Había caballos criollos muy hermosos, conejos, cerdos de todas las razas, ovejas, todo tipo de aves: gallinas, patos, faisanes, pavos reales; y recorrimos todas las cabañas de razas vacunas.

 

Los chicos realizaron una prueba de manejo de Ford que les gustó mucho y encontramos carpas de todas las provincias de Argentina que presentaban sus especialidades y lo tradicional de cada lugar.

Lo más tierno que vimos fue el nacimiento de pollitos y codornices.

Se podían realizar actividades como andar a caballo y un montón de cosas para ver, aprender y disfrutar.

Remera de la promo 16

Hola!

Somos alumnas de 6to año Ciclo Superior y queremos contarles por este medio que el día 2 de julio recibimos las remeras de la PROMO 16, la misma fue diseñada por todo el grupo y confeccionada por una empresa de Rosario.

Milena Del Valle y Melanie Gallegos